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小米南瓜粥的禁忌 食補不成反而容易傷身哦

責任編輯:佚名 文章熱詞:小米南瓜粥 加入時間:2017-11-3 9:41:41
 
核心提示:南瓜也有可能成為過敏原,所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

  一、小米南瓜粥的禁忌事項

  小米南瓜粥不僅口感好,營養價值也很高,但是食用粥時仍需要注意一些相關禁忌。愛吃小米南瓜粥的朋友趕緊來了解一下,到底哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。否則食補不成反而容易傷身哦!

  1、南瓜也有可能成為過敏原,所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

  2、熬煮小米南瓜粥的時候同樣也不可以加紅棗,紅棗和南瓜一起吃會破壞維生素C,另外也會加重消化不良的癥狀。

  3、吃小米南瓜粥的時候注意不要吃魚,也不宜吃菠菜,南瓜與這兩者相沖,同食會對身體不利。

  4、患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用小米南瓜粥,以防病情惡化。

  5、小米粥是涼性食物,所以氣滯者忌用,即經常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。還有,體質虛寒者和小便清長者不宜多吃小米。

  6、小米熬粥賴氨酸含量過低,而亮氨酸的含量又過高,不適宜當作老人、小孩和婦女產后的主食來食用,喝小米粥時要注意飲食搭配,以免缺乏其他營養素。

  二、小米南瓜粥的適宜人群是什么

  一般人群均可放心食用小米南瓜粥,1-3歲兒童、老年人尤其適合多吃。因為南瓜和小米都有一定的食療功效,適合血氣虧損、身體虛弱者食用,食用后對一些病癥有很好的輔助治療效果。有需要的朋友可以不妨嘗試一下小米南瓜粥,自家熬制的吃起來健康又安心。

  1、糖尿病患者:南瓜含有豐富的鈷,具有活化人體的新陳代謝功能,并參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治、降低血糖有一定的療效。

  2、產婦:虛寒調養,小米粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。小米中含鐵、維生素B1、B2的量比大米高,所以對于產婦產后滋陰養血有很大幫助。

  3、胃病患者:小米南瓜粥因富含維生素B1、B2等營養元素,具有補脾健胃,防止消化不良功能。

  4、經常失眠者:中醫認為,小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效。另外,小米含豐富的淀粉,進食后能使人產生溫飽感,可以促進胰腦素的分泌,從而提高進入腦內色氨酸的數量。

  5、老年人和高血壓患者:南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素,對預防骨質疏松和高血壓有一定作用

  三、小米南瓜粥的做法是怎樣的

  小米南瓜粥的做法很簡單,大家只需要記得在煮粥的時候要注意火候,材料要盡量選取新鮮的,接下來就是根據步驟一步步放入材料熬制即可。這一粥品也不需要什么調味料,最多放些糖就夠了。另外,也可以根據自己喜好添加一些紅棗之類的食材,口感更豐富。

  熬制小米南瓜粥所需的材料:小米一杯(電飯鍋自帶的量米杯),南瓜適量,冰糖適量

  1、小米用水略沖洗一遍即可,加些水浸泡1小時;南瓜去瓤,切小塊。

  2、浸泡過的小米、南瓜連水一同放入鍋中,再加適量水,根據自己的口味放入適量的冰糖。

  3、大火燒開,撇去浮沫后轉小火煮1小時,熬至南瓜和小米充分融合即可關火。

  注意,南瓜最好選用象腿南瓜(長形的那種),小米最好用沁州黃,這樣煮出的南瓜小米粥金黃、粘稠。水最好一次到位,不要中途加水,水量不要太多,這樣才能熬制出粘稠的粥,如果喜歡清水粥,那可以適量多放點水。另外,小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠,沒時間的話不泡也可以,只是要適當延長煮的時間。小米最好是免洗的,如果不是,只要用水稍沖洗一遍即可,反復洗會損失其中的營養成分。如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時下鍋,可以晚些下鍋,如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮,這樣才能保證其熟透。

  四、小米南瓜粥的營養體現

  小米和南瓜都是食療佳品,食療的功效都很強大,熬制成粥品既能保證食材原汁原味,又能使其中的營養成分得以很好地保留。南瓜本身營養成分較全,營養價值也很高,搭配小米這種含有豐富維生素的粗糧制成粥品可謂是絕佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富,因此也是很好的養胃食材。

  作為“五谷之首”的小米,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常無須精制,因此保存了較多的營養素和礦物質,其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高于大米。小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不僅保留了它本身的營養成分,也更利于吸收,因此小米粥也是小米最有營養的吃法之一。可見小米南瓜粥的營養價值之高!

 
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