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三種常見白色食物容易誘發癌癥

責任編輯:佚名 文章熱詞: 加入時間:2017-4-17 8:05:02
 
核心提示:隨著生活水平的提高,人們越來越喜歡精細飲食,但加工過程常常導致纖維素丟失,從而攝入過少。人體雖不能消化吸收纖維素,但纖維素會縮短食物殘 渣在腸道內停留的時間,促進廢物及致癌物的及時排出,減少腸癌發生的概率。

  現在坊間流行一句話:不吃三白(即不吃白米、白面、白糖)。中國字是智慧的符號,糟粕的“粕”,是“白”和“米”的組合。老祖宗似乎在告訴我們:精白米是渣子,精華其實都在米糠里了。哈佛醫學院針對3.8 萬名女性所作的調查顯示,吃含有高糖分的食物,會讓血糖迅速升高,從而增加了患大腸癌的風險。而這些問題食品主要就是白面包、精米及含糖糕點。

  飲食有節,持之以恒更重要

  隨著生活水平的提高,人們越來越喜歡精細飲食,但加工過程常常導致纖維素丟失,從而攝入過少。人體雖不能消化吸收纖維素,但纖維素會縮短食物殘 渣在腸道內停留的時間,促進廢物及致癌物的及時排出,減少腸癌發生的概率。有研究顯示:食物通過大腸的時間,與大腸癌的發病率息息相關。當膳食分別以肉食 為主和以高纖維食物為主時,它通過整個消化道的時間前者大約是后者的4~5 倍,這就導致了廢物在腸道的長久壅滯,加重了腸道負擔,更易于誘發癌變。

  對于癌癥患者,飲食上更要注意把握好“度”。臨床上,我們觀察到治療期患者及家屬一般對飲食,初期總是很看重的,80%~90% 能管好嘴;3~5年后,進入康復期,很多人就會忘乎所以,或因無知而只知滿足口腹之欲,留下了很多慘痛的教訓。

  大蒜:抗癌之王

  至于大蒜的抗癌作用,早就被國內外學者所關注。隨著研究的深入,人們逐漸發現,大蒜具有優越的抗癌能力。美國國家癌癥中心認定:目前世界上具有抗癌潛力的植物中,大蒜位居榜首。

  明尼蘇達大學和華盛頓大學的教授們在合作研究15 種水果和蔬菜對腫瘤的作用時發現:在這15 種果蔬中,大蒜與腫瘤之間的關系最為密切。進食大蒜與結腸癌之間有顯著負相關——長期進食大蒜患結腸癌的危險度比不進食大蒜低0.68 倍。

  美國科學家對238 名患有前列腺癌和471 名未患前列腺癌男子的日常飲食進行分析后發現:平均每天吃10 克以上大蒜(或其他蔥屬植物蔬菜)的男性,患前列腺癌的危險性比每天只吃2 克的男性低一半。

  蒜防癌抗癌以生吃為佳,且應經常食用;但每次數量不宜過多,每次2 ~ 3 瓣為宜。否則,有可能損傷胃黏膜,造成胃炎和潰瘍。大蒜不宜空腹食用,可在飯后或是進餐中服用。很多人深知大蒜的保健作用,但礙于食用后口中時常有股異味,所以往往對其“敬而遠之”,特別是南方居民,尤其如此。其實只要食用后用濃茶漱漱口,或嚼些口香糖、生花生米,或喝一杯鮮奶等,異味自然就消除了。

 
 
 
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