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冬季有哪些養生食譜

責任編輯:佚名 文章熱詞:磷蝦油保健品不可信 加入時間:2015-12-6 16:21:02
 
核心提示:在說冬季養生食譜之前,我們先來了解下冬季養生的飲食原則。冬季飲食養生的基本原則應該是以“藏熱量”為主,因此,冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。

在說冬季養生食譜之前,我們先來了解下冬季養生的飲食原則。冬季飲食養生的基本原則應該是以“藏熱量”為主,因此,冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。同時,還要遵循“少食咸,多食苦”的原則:冬季為腎經旺盛之時,而腎主咸,心主苦,當咸味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱。所以,應多食些苦味的食物,以助心陽。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物,因為此類食物屬“飲”,易使脾胃之陽氣受損。

冬季有哪些養生食譜?冬季養生食譜

紅花籽油滋補糯香燉鴿:

材料:乳鴿1只、鮮人參50克、糯米100克、藏紅花10克、上湯600毫升、紅花籽油50亳升

制作過程: 1、取新疆紅花以50克熱水泡10分鐘出味成紅花汁備用。

2、將糯米洗凈,加水蒸15分鐘后,釀入乳鴿肚內置于鍋中。

3、鍋內再加上湯、鮮人參、姜片、紅花汁、紅花籽油,大火煮至湯開收小火,再燉90分鐘至鴿軟湯濃即可。

核桃油桃仁牛肉:

材料:薄牛肉片500克、核桃仁100克、核桃油50亳升

制作過程: 1、薄牛肉片用蔥姜、酒、精鹽腌制入味

2、用核桃油將核桃輕炸至淡黃、香脆,瀝油吹涼,使其干爽,備用

3、另起鍋下核桃油,將蔥姜煸香,下牛肉片炒至將熟時放核桃仁略炒,裝盤。

山茶籽油山茶桂魚:

材料:桂魚500克、茶花籽油200克

制作過程: 1、把桂魚去腮、鱗、內臟洗滌干凈,稍晾干備用

2、將桂魚置于盤內保持造型,鍋內放水以大火蒸10分鐘

3、出鍋,在桂魚身上放上切絲的蔥、姜絲,將山茶籽油與豉油調勻加熱,淋在魚身上即可食用。

冬季滋補全甲魚:

材料:甲魚、潮州酸菜片、筍片(或茭白片)、蔥段、姜片、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蛋清、生粉。

制作:甲魚宰殺,洗凈斬小塊,浸泡半小時去腥,加鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蛋清、生粉上漿,入油鍋滑油斷生,再放入潮州酸菜片、筍片 (或茭白片)、蔥段、姜片一起煸炒,加黃酒、鹽、胡椒粉和味精。勾芡后淋麻油即成。

要領:甲魚須選嫩,宰殺時挖除干凈腹內白色帶腥味的脂肪;酸菜預先要泡淡。

 
 
 
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