欢乐三张牌小米版下载|锐游三张牌外挂
中藥大全 | 明星八卦 | 健康曝光臺 | 網站地圖
 
您當前位置:百家健康網_健康小常識|關心您健康的網站 >> 家居在線 >> 居家健康 >> 買菜小竅門 助你買到新鮮的蔬菜
 

買菜小竅門 助你買到新鮮的蔬菜

責任編輯:佚名 文章熱詞:買菜小竅門 加入時間:2015-12-21 23:47:39
 
核心提示:買蘿卜不能貪大,以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質比較緊密,比較充實,燒出來成粉質,軟糯。

買菜已經成為了日常生活中關鍵的一環,而不好的菜做出來菜品真能美味,讓我們來看一下蔬菜的選購竅門吧。

01 蘿卜

蘿卜分為長蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三個類型。

不管哪種蘿卜,以根形圓整、表皮光滑為優。

買蘿卜不能貪大,以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質比較緊密,比較充實,燒出來成粉質,軟糯。

02 菠菜

市場上的菠菜有兩個類型:一是小葉種,一是大葉種。

不管什么品種,都是葉柄短、根小色紅、葉色深綠的好。

有時會看到菠菜葉子上有黃斑,葉背有灰毛,表示感染了霜霉病。當然要挑沒病的買。

03 冬瓜

在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三個類型。

黑皮冬瓜肉厚,可食率高;

白皮冬瓜肉薄,質松,易入味;

青皮冬瓜 則介于之間。

大家選購以黑皮冬瓜為佳。

特別要緊的是:要用手指壓冬瓜果肉,撿肉質致密的買。

04 土豆

沒有破皮的,盡量選圓的,越圓的越好削。

皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存時間短,口感也不好。

不要有芽的和綠色的,這樣就差不多了。

05 辣椒

市場上的辣椒不外乎三種。

一種是辣味重的辣椒,另一種是甜味重、無辣味的甜椒,還有一種是介于上述兩者之間的半辣味椒。

總的來說,辣椒的果實形狀與其味道的辣、甜之間存在著明顯的相關性。

尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。

柿子形的圓椒多為甜椒,果肉越厚越甜脆。

半辣味椒則介于兩者之間。

如果你比較重視營養,可買紅椒 吃,因為紅椒的維生素C比青椒多0.8倍,胡蘿卜素要多3倍,而且紅椒分量輕(比重小),在經濟上也合算,只是口感不如青椒脆嫩。

06 花菜

選購花菜時,主要看兩條:一條是花球的成熟度,以花球周邊未散開的最好;二是花球的潔白度,以花球潔白微黃、無異色、無毛花的為佳品。

07 生姜

購買生姜的時候,一定要看清是否經過硫磺“美容”過。生姜一旦被硫磺熏烤過,其外表微黃,顯得非常白嫩,看上去很好看,而且皮已經脫落掉。但工業用的硫磺含有鉛、硫、砷等有害物質,在熏制過程中附著在生姜中,食用后會對人體呼吸道產生危害,嚴重的甚至會直接侵害肝臟、腎臟。

08 青菜

青菜好不好主要看兩條:

一要葉子的長短,短的好吃長的不好吃。

二要看葉色深淺。深顏色和淺顏色差別在于:顏色淺味清淡,顏色深味濃郁。

09 韭菜

寬葉韭嫩相,香味清淡;

窄葉韭賣相不如寬葉韭,但吃口香味濃郁。特別喜歡吃韭菜的人,當以窄葉韭為首選。

要注意,葉片寬大異常的韭菜要慎買,因為栽培時有可能使用了生長刺激劑(人工合成的植物激素)。

10 芹菜

市場上的芹菜主要有四種:

青芹味濃;

黃心芹味濃,嫩相;

白芹味淡,不脆;

美芹味淡,吃口脆。

芹菜新鮮不新鮮,主要看葉身是否平直,新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長的芹菜,葉子尖端就會翹起,葉子軟,甚至發黃起銹斑。

11 豬肉

一嗅:即用鼻子嗅聞肉的氣味。新鮮肉的氣味較純正,無腥臭味;

二壓:即用手指輕輕按壓肉表面。若按壓后的凹印可迅速恢復原狀,系新鮮好肉;

三摸:即用手觸摸肉表。若表面微干或略顯濕潤,不粘手者為好肉;

12 淡水魚

最好是現買現殺,

如果是買殺好的,應該挑選魚鱗緊密完整、閃光滑潤不易脫落;

魚眼光亮清澈、豐滿微凸,腮蓋緊閉不易揭開,腮色鮮紅;

魚體堅實,肌肉有彈性,手感滑膩不易抓牢,放入水中即沉,腹不鼓脹,骨肉不分離,無異味。

13 如何識別化學豆芽?

在選購豆芽時,要先抓一把聞聞有沒有氨味,再看看有沒有須根,如果發現有氨味和須根的,就不要買了。

 
 
 
熱門欄目
 
欢乐三张牌小米版下载