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白菜上出現黑點還能吃嗎?

責任編輯:佚名 文章熱詞:白菜上出現黑點 加入時間:2015-12-21 23:40:28
 
核心提示:解渴利尿。白菜干甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

白菜上有黑點還能吃嗎?雖然,白菜是最廉價的蔬菜種類之一,但是在吃的時候也仍然有很多注意事項不得不知道。今天,不如就來一起了解了解吃白菜需要注意哪些方面吧。

白菜的營養價值

增強抵抗力。白菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效

解渴利尿。白菜干甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用

通利腸胃。過燉煮后的白菜有助于消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

促進消化。白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便干燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

那么,吃白菜需要注意的是什么呢?

吃白菜的原則

炒白菜時適當加醋,既保護了維生素C,又增添了白菜的味道。生拌白菜須先用開水燙一下,然后再放些醋,這樣不但能保護營養素,而且還能殺死菜中的病菌。

凍白菜勿用熱水泡洗,將其放入冷水中浸泡1小時左右,使冰融化,再洗凈切好。如做燉菜,應在湯煮沸時下鍋;如炒食,要用旺火急炒。這樣可減少維生素C的損失,味道也會好些。

用白菜包餃子、包子時,不要把菜餡擠得很干,這樣做很不科學,因為維生素C大多含在白菜汁里,把白菜的汁全部擠掉,就失去了白菜應有的營養價值。

白菜上有黑點還能吃嗎

如果白菜幫上的黑點不是很多,可能是栽培過程中使用過多氮肥造成的一種生理病害。目前沒有食用黑點白菜會造成人體不適或傷害的相關報 道。另外,如果白菜受蚜蟲的侵襲,可能會在白菜葉上留下黑色的粉末狀物質,這是蚜蟲的分泌物,食用前用水沖洗掉,也不會對人體產生不良影響。但白菜上如果 出現大塊的黑斑或腐爛,可能是由于白菜貯存中發得了“黑斑病”或“軟腐病”,不宜食用。

 
 
 
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